Unsprezece ani de la începerea studiului, 606 evenimente de boli coronariene si 1135 de decese (de toate cauzele) au avut loc printre subiectele de studiu. Cercetatorii au comparat aceste informatii cu înregistrari despre care subiectii care au consumat cele mai mari cantitati de alimente prajite. Dupa ajustarea unor factori, cum ar fi IMC, tensiunea arteriala si alti factori de risc, oamenii de stiinta nu au gasit nici o corelatie intre evenimentele care cauzeaza  boli de inima sau decese si de nivelurile mai ridicate ale consumului de alimente prajite. Ei nu au gasit nici o diferenta in rezultatele de sanatate în rândul subiectilor care au utilizat ulei de masline si a celor care au folosit ulei de floarea-soarelui pentru gatit.

Pana vom reveni cu alte stiri despre acest subiect va invitam sa va relaxati cu cateva jocuri de gatit .

Domnule profesor, stim ca arginina este un aminoacid foarte important pentru organism. Ce inseamna, insa, particula “L-” din denumirea “L-arginina”?

Intr-adevar, L-arginina este un aminoacid necesar metabolismului azotului si intervine in formarea proteinelor cu diferite functii fiziologice in organism. Aminoacizii din celulele sanatoase ale corpului nostru se gasesc intotdeauna in forma “L-” (levogira), formele “D-” (dextrogira) fiind caracteristice celulelor canceroase. De aceea, aminoacizii sub forma “L-” sunt direct utilizabili in metabolismul corpului uman.

Va rugam sa ne prezentati cateva dintre cele mai importante beneficii ale L-argininei pentru organism.

• imbunatateste capacitatea de efort fizic;
• pentru cei care practica sport cu regularitate, L-arginina ajuta la dezvoltarea si mentinerea musculaturii, precum si la repararea acesteia dupa eforturi sustinute;
• intareste muschii, inclusiv muschiul cardiac, in special dupa un infarct sau pre-infarct;
• este un factor-cheie in lupta contra imbatranirii;
• favorizeaza arderea grasimilor si cresterea masei musculare;
• stimuleaza metabolismul energetic al celulei musculare prin participarea la sinteza hepatica a creatinei, cu rol in contractia musculara;
• stimuleaza productia de oxid nitric (NO), contribuind la vasorelaxare, cu efecte benefice pentru suferinzii cardiaci;
• imbunatateste circulatia sanguina la nivel cerebral;
• regleaza metabolismul general.

Avand in vedere toate aceste beneficii extraordinare, spuneti-ne cine are nevoie de L-arginina?

• cei care fac efort fizic intens, deci cu precadere sportivii;
• cei care manifesta predispozitie vasoconstrictie si hipertensiune arteriala;
• persoanele de varsta a treia;
• persoanele cu disfunctii sexuale, atat barbati, cat si femei;
• persoanele care vor sa previna imbatranirea precoce, deoarece L-arginina activeaza circulatia sangvina si, astfel, toate celulele si organele se regenereaza mai usor.

Care este rolul L-argininei in alimentatia celor care practica sportul cu regularitate?

Persoanele sportive sunt supuse constant unui efort intens, care le solicita foarte mult musculatura. Prin urmare, pentru a limita deteriorarea muschilor, acestia trebuie sustinuti cu aport de aminoacizi. In plus, L-arginina contribuie la irigarea mai buna a muschilor, datorita efectului vasodilatator. Acest lucru inseamna si sporirea capacitatii de efort, in special aerobic.

Ce consecinte poate avea un aport insuficient de L-arginina in organism?

L-arginina este implicata in generarea oxidului nitric (NO), esential pentru functia endoteliala, vasodilatatia arteriala si diviziunea celulara. Lipsa de L-arginina se manifesta in primul rand la nivelul sanatatii arterelor, cu precadere al endoteliului acestora, deficitul acestui aminoacid putand conduce la aparitia hipertensiunii arteriale precoce, precum si la diferite procese ischemice ale organelor vitale.

Este L-arginina benefica si in procesul de detoxifiere?

Cu siguranta, deoarece reduce nivelul amoniacului din organism prin transformarea hepatica in uree, mai putin toxica si eliminata prin urina. Iar in cazul sportivilor, pentru ca tot am abordat ceva mai sus acest subiect, efortul fizic intens si sustinut duce la accelerarea dezintegrarii proteinelor din muschi, avand drept rezultat un nivel ridicat de amoniac in sange.

Pe eticheta produsului Forever ARGI+, la categoria “Alte ingrediente”, sunt enumerate urmatoarele E-uri: E330 (acid citric), E551 (dioxid de siliciu), E967 (xilitol), E955 (sucraloza), E340 (fosfat monopotasic). Va rugam sa ne spuneti ce rol au aceste substante in compozitia produsului si daca prezenta lor ar trebui sa ne ingrijoreze.

E adevarat, produsul contine cativa aditivi alimentari din categoria E-urilor (“E” urmat de cifre reprezinta denumirea alfanumerica a aditivilor alimentari specifica numai tarilor din Europa), insa acestia nu fac parte dintre cele mai contraindicate astfel de substante si, de asemenea, sunt prezenti in cantitati foarte mici in doza zilnica recomandata de producator. Pe de alta parte, acesti aditivi isi anihileaza reciproc potentialele efecte negative. Astfel, capacitatea cariogena (de grabire a aparitiei cariilor dentare) a acidului citric (E330) este contracarata de catre xilitol (E967). Dioxidul de siliciu este o substanta naturala inerta din punct de vedere chimic, fiind adaugata in formula produsului ca antiaglomerant. Fosfatul monopotasic este o sursa de fosfor si potasiu, minerale necesare organismului, nefiind, deci, periculos. Sucraloza este o substanta cu rol de indulcitor intens, fara calorii, care nu creeaza probleme in cantitatea regasita in ARGI+. In concluzie, recomand cu caldura acest produs.

Domnule profesor, va multumim pentru aceste informatii deosebit de utile si va dorim ca acest nou an sa va aduca sanatate si realizarea tuturor obiectivelor pe care vi le-ati propus!

O importanta aparte o are alimentatia din primele 3 luni de viata, deoarece in aceasta perioada se desfasoara o crestere si dezvoltare importanta a copilului, atat pe plan fizic cat si mental. In cursul ultimelor luni de sarcina, cresterea si dezvoltarea copilului este mai rapida iar o dieta hranitoare este esentiala pentru greutatea la nastere a copilului. Iata de ce, alimentatia sanatoasa si echilibrata este importanta insa de la inceput si pana la sfarsit, chiar daca suferi de greata sau alt disconfort.

Vei avea timp destul sa te rasfeti cu fel si fel de retete culinare, dupa ce vei naste copilul si vei incheia ciclul de alaptare. Tot atunci, daca vei lua in greutate, vei putea sa incerci diferite retete de slabit, pentru a reveni la o greutate normala.
O dieta hranitoare alcatuita din suficiente proteine, grasimi, carbohidrati, minerale si vitamine sunt esentiale in timpul sarcinii. Dieta ar trebui sa fie compusa dintr-o varietate de alimente selectate din cele cinci grupe de alimente de baza. Fructe si legume proaspete, produse din cereale integrale cum ar fi paine sau cereale, carne, peste sau alte alternative de proteine, lapte si alte produse lactate etc, pot oferi o dieta hranitoare.

Este bine sa te feresti de conserve si alimente procesate, alimentele condimentate, cafea, ceai, ciocolata calda, produse zaharoase, cum ar fi prajituri, bomboane, sucuri si cola, consumul marit de sare. Este bine sa consumi o gama cat mai larga de alimente, dar cu moderatie. Prea mult din orice produs alimentar poate fi chiar daunator daca acest fapt conduce la crestere excesiva in greutate. Incearca sa ai trei mese in fiecare zi, sau sase mese mai mici in cazul in care ai greata sau arsuri la stomac. Un total de pana la 2200-2800 de calorii este esential pentru o sarcina sanatoasa.

Pe langa o dieta naturala, sunt recomandate si vitaminele prenatale care sunt adesea prescrise de catre medic, in special de fier, calciu, acid folic.

Un fapt mai putin cunoscut este acela ca laptisorul de matca are cea mai mare concentratie de vitamina B5 dintre taote produsele naturale.

Putem consuma laptisor de matca sub forma unor capsule gelatinoase, , sub forma cruda sau  fiole. Medicii recomanda o cura de sase saptamani, de preferat  primavara  si toamna. Pentru  a avea  efectele benefice, este  recomandat ca laptisorul de matca  sa fie administrat cu  jumatate de ora  inainte de masa.

In  cazul adultilor se recomanda 0,5 g-1 g zilnic, sublingual, iar in cazul copiilor, o lingurita zilnic. Se poate consuma si sub forma de capsule, cate una de doua ori pe zi. Sub forma de fiole, cura se tine 10 zile, de doua ori pe an. Fiola cu laptisor de matca  se  dizolva in putina apa.

Consumul de Laptisor de matca impiedica  dezvoltarea microbilor si, dupa  un timp mai indelungat, are efect  bactericid, creste capacitatea de aparare a organismului impotriva bolilor infectioase si a infectiilor cauzate de microbi.  Consumand laptisor de matca s-a ajuns la  rezultate deosebite in cazul copiilor cu o capacitate de aparare diminuata. Rezultate benefice au fost obtinute si la copii care aveau o alimentatie neadecvata sau prezintau tulburari  de dezvoltare. La mamele care deficit de lapte, consumul de laptisor de matca stimuleaza secretia laptelui matern. Consumul de laptisor de matca la persoanele varstince inlatura senzatia de oboseala  si epuizarea  psihica timpurie.

Laptisorul de matca este eficient si in cazul de inapetenta, perturbari  ale metabolismului, stare de slabiciune datorata  varstei, convalescentei in urma unor boli, in mod deosebit in urma unor boli infectioase insotite de febra mare. Stimuleaza functionarea organelor hematoformatoare, intaraste sistemul nervos. Are un efect benefic in astmul bronsic, ulcere, afectiuni ale ficatului, fracturi, boli ale pielii.

Consumul de Laptisor de matca redreseaza  organismul, mentine sanatatea sistemului osos si a articulatiilor. Se poate cosuma de catre orice persoane. Nu este o intamplare ca, consumul de laptisor de matca este cunoscut si apreciat de multi ani in numeroase  tari. Consumul de Laptisor de matca este un tonic general, avand efect   generator asupra organismului. Cura cu laptisor de matca este indicata in astenie, in insanatosirea de dupa boala  sau dupa o interventie chirurgicala, in perioadele  de efort fizic si intelectual  profund. Uzul de Laptisor de matca este benefic in mod deosebit pentru persoanele care au o alimentatie deficitara, dar si cei cu  anxietate sau  depresie. Este bine  sa   nu consumati laptisor de matca in ceaa de-a doua parte a zilei, deoarece, fiind un energizant poate  cauza insomnie. In cazul copiilor, cura cu laptisor de matca stimuleaza cresterea.

Substanta: Laptisor de matca are calitati  antibiotice, substantele  continute  de el contribuie la prevenirea anumitor infectii precum cele cu bacilul Koch (care produce tuberculoza), cu bacilul E-coli (care poate da enterocolita), cu stafilococul auriu si cu alti germeni infectiosi. Pe langa efectele   antibiotic, cosumul ocazional de laptisor de matca are proprietati antivirale si antiinfectioase.

Datorita antioxidantilor continuti, cura cu laptisor de matca poate preveni formarea tumorilor canceroase, prin anihilarea radicalilor liberi. De asemenea, folosind laptisor de matca este o sursa de acetilcolina, substanta care permite transmisia influxului nervos intre neuroni, cura fiind indicate si pentru prevenirea maladiei  Alzheimer.

Continutul  bogat in vitamine si in minerale recomanda laptisorul de matca atat in cosmetica cat si in tramantentele externe si interne. Administrat intern, laptisorul de matca  reduce seboreea excesiva si opreste albirea prematura a parului. Amestecat  cu miere  de albine, laptisorul de matca ajuta la  stoparea caderii parului. Pentru  revitalizarea tenului oboist, se poate face o masca dintr-o lingurita de laptisor de matca si un galbenus de ou, care se tine pe fata 20 de minute.

Atentie!!

Consumul de laptisor de matca pur nu trebuie consumat decat cu lingurite de lemn sau de plastic.

Propolis, numit   si  clei de albine, este un produs apicol sub forma solida, cu aspect de rasina. Cuvantul  “propolis”  provine  din limba  greaca  si inseamna “partea dinaintea cetatii”. Invatatii greci l-au denumit asa  observand  cum isi  construiesc albinele  stupul  si  ajungand la  concluzia  ca aceasta  substanta  joaca  rolul  de pavaza impotriva  agresorilor  externi, propolisul  facand  din stup  o adevarata  cetate.

Producerea  si compozitia  propolisului

Propolisul  este compus din  rasini  vegetale, balsam de  diferite compozitii, ceara, uleiuri  eterice, fier, microelemente-cupru, zinc, mangan, cobalt, la care se adauga  polen, flavonoide,  secretii  ale  glandelor salivare   ale  albinelor.  Acesta  este un produs  de  digestie  al  albinelor  si  este  cules  de pe  cel  putin 20  de  specii  de arbori, in special  de pe  mugurii  de plop  si  de arin,  de pe  frunzele,  mugurii  si  scoarta  coniferelor si a plopilor,  a  salicaceelor (salcii) si a prunilor. Materiile  rasinoase  astfel  culese sunt amestecate  de  albine  cu secretii  salivare si ceara. Producerea  propolisului  se  face  in acelasi  timp  cu cea a mierii  si  se realizeaza  de catre  albine specializate , in zilele   calduroase,  cand  temperatura  este  mai mare de 25 grade C,  moment in  care  acesta  devine plastic. De la  un stup  se poate  recolta  o  cantitate de 100-400 g de propolis, in functie de regiune.

Propolisul  este  folosit  ca  biostimulator, ce mareste  rezistenta  fizica  si  inlatura oboseala. Datorita  proprietatilor  sale  antivirale,  antitoxice  si antiinflamatorii, propolisul  isi  gaseste  tot  mai multe  utilizari.  Este  un  bun  stimulator  al  refacerii  tesuturilor  afectate  de rani, taieturi si, mai  ales  arsuri,  degeraturi.  Este  foarte  util   in  vindecarea  ranilor  de la  armele  de  foc,  precum si  in cicatrizarea  operatiilor. Propolisul  vindeca  mucoasa  bucala  si  este  benefic  in  sangerarile  gingiilor. Balsamul  de propolis protejeaza  impotriva  radiatiilor  Roentgen  si  de alta  natura.

Cum se prepara  si  la  ce foloseste  tinctura  de propolis

Propolisul poate  fi  folosit  ca atare,  ca  guma  de mestecat (saliva umana  fiind una  din  putinele  substante  care  il  solubilizeaza),  sub forma  extractului  moale  de propolis  inglobat  in miere, obtinandu-se mierea  propolizata  si  folosit  la  prepararea  diferitelor  unguente.

Cea  mai  eficienta  metoda  de  administrarea  propolisului, ramane, totusi, tincture  de  propolis. La  100 ml alcool  de peste  80 de  grade  se adauga  20 g de propolis. Alcoolul  amestecat  cu propolis se introduce  intr-un  vas,  se incalzeste  la  30-35 grade C si se amesteca  bine. Aceasta  procedura  se repeat  zilnic,  timp  de o saptamana. Dupa  aceea,  se lasa la  decantat  si  se alege  lichidul  curat. Folosind  acelasi  dozaj, procedeul  poate  fi  simplificat. Singura  diferenta  este  ca, fara  incalzire,  propolisul  se piseaza  si  se lasa  la   macerat timp  de 14 zile.

In urma    experientelor  clinice  si  de laborator  s-a  dovedit  ca  tinctura  de propolis  este  folositoare  in  vindecarea  tuturor  bolilor  infectioase (30 picaturi/zi, intr-un pahar  cu  apa  calduta), combaterea  tulburarilor  de menopauza (10 picaturi/zi, timp de un an), vindecarea inflamatiilor prostatei  (30 picaturi/zi), rinichilor si a ficatului (de 2 ori/zi, cate  40 de picaturi; se repeat  pana la  vindecare), in tratarea TBC-ului pulmonar (de 3 ori/zi  cate  30  de picaturi, completate  cu inhalatii-la 1/4litri   apa  fierbinte  se adauga 100  de picaturi  de  tincture- de 2 ori pe saptamana), combaterea enteritelor, parazitozelor intestinale,  durerilor  de stomac si tratarea  ulcerului  gastro-duodenal (40 picaturi pusein 100 ml  lapte cald, remediu consumat  zilnic, pe stomacul gol).

La toate  afectiunile  pielii, in special  la bataturi  si  cheratite,  rani  vechi,  arsuri  si  micoze,  locuriloe  bolnave  se pot vindeca 100%  prin tamponare  cu  tinctura  de propolis,  acesta  avand  actiune  cicatrizanata,  ajutand la  formarea  noilor tesuturi.  Pentru  prevenirea si tratarea  afectiunilor  specific  sezonului  rece  se poate  prepara  o  bautura  din  15-20 g  de propolis  ras  introdus  intr-un litru  de tuica  tare. Solutia  se agita  zilnic, iar dupa  cateva saptamani  se  obtine  o  bautura  amaruie,  din care  se bea  un paharel inainte  de culcare.  Tinctura  de propolis regleaza  tensiunea, ia pusa  pe  gingia  dureroasa  sau  pe  maseaua  cariata  alina durerea  si  impiedica  infectia.

In timpul recotlarii polenului, albinele culegatoarea rupe cu mandibulele staminele florilor. Ea umecteaza polenul cu nectar. Prima pereche de picioare face toaleta intregii parti anterioare a corpului si aduna polenul retinut pe peri.

A doua pereche de picioare recolteaza polenul care se gaseste pe torace si in regiunea ventrala. De asemenea, preia polenul care a fost recoltat de prima pereche. Polenul este adunat de peria care se gaseste pe primul articol tarsian. El este apoi transferat in cosuetele de pe a treia pereche de picioare, pe doua cai diferite. O foarte mica cantitate poate ajunge direct, deoarece a doaua pereche este folosita pentru a presa si copacta polenul din cosulete. Dar cea mai mare parte este intai transferata pe periutele de polen ale fetei interne a celei de-a treia perechi. Unul din piocarele celei de-a doua perechi si pe urma celalalt sunt prinse alternativ intre tarsele celei de-a treia perechi si trase in sus, pieptanand astfel polenul de la a doua pereche. Polenul mentinut de periutele tarselor este apoi transferat in cosulete.

Peria de polen a unui picior este razuita de pieptenele piciorului opus. Astflel polenul este impins catre fata externa, deci catre baza cosuletului. Polenul nou colectat este trimis peste cel precedent si astfel polenul urca de-a lungul tibiilor, unde se acumuleaza sub forma de ghemotoace. Cantitatea de polen este mentinuta pe loc de perii lungi si curbati aflati pe margine. Toate aceste miscari sunt atat de rapide incat a trebuit sa fie filmate si descompuse pentru a intelge cum isi face albina ghemotoacele de polen.

In acest fel substantele active sunt desocmpuse pe parcurs,  retinute sub forma unor corpi grasi, albuminoacizi si transformate in hrana larvara, in primele doua trei zile in laptisor comun (de albine lucratoare), iar apoi in laptisor de matca.

Testele de laborator au aratat ca laptisorul de matca are, asupra cresterii, o actiune care depinde de doza administrata, dozele puternice avand un efect invers decat cele mici, care sunt accelerataore. Are de asemenea, o actiune asupra glicemiei.

In urma analizelor clinice s-a dovedit o actiune euforizanta a laptisorului de matca justificand folosirea sa in cazuri de astnie, de anorexie, de slabire a organismului sau de deficienta constitutionala. Rezultatele obtinute la batrani sunt cele mai interesante.

Laptisorul de matca este consumat in general, in amestec cu miere. Exista si preparate de laptisor de matca liofilizat, adica deshidratat in vid la temperaturi foarte scazute. Cantitatile zilnice recomandate  sunt de ordinul a 0.1 g. Pentru astfel de doze nu sunt contraindicatii.

Prepararea si conservarea laptisorului de matca

Prepararea laptisorului de matca necesita o mare igiena din partea producatorului. Botcile sunt golite de continut cu o spatula de sticla sau cu un mic aspirator. Bineinteles, se scoate mai intai, cu multa grija, larva. Camera in care laptisorul de matca este recoltat trebuie sa fie considerate ca un laborator farmaceutic, nu ca o incapere obistnuita, de stupina.

Numai temperaturile scazute si liofilizarea permit conservarea in mod satisfacator a laptisorului de matca pur. Acesta este un produs biologic care contine multa apa, enzime, micro-organisme care se altereaza la temperaturi obisnuite. Amestecul de laptisor de matca 1% miere constituie probabil un mijloc de conservare satisfacator cu conditia de a pastra flaconul in frigider pe timpul perioadei de folosire.

La temperaturi de peste 15 grade Celsius in contact cu aerul laptisorul de matca isi schimba culoarea, ingalbenindu-se si degradandu-se datorita coagularii albuminei. Borcanele cu laptisor de matca umplute la maxim si inchise cu dop, se pot pastra la intuneric la o temperatura de 0-4 grade Celsius.

Identificarea laptisorului de matca intr-un produs ca mierea este posibila datorita cromatografiei in faza gazoasa. Iar punerea in evidenta si dozarea acidului hidroxi-10 decenoic-2, substanta foarte specifica laptisorului de matca, permite cunoasterea cu o aproximatie destul de convenabila a cantitatii de laptisor de matca incorporat. Partea cea mai delicata a operatiei este extragerea fractiunii lipidice din amestec: ea trebuie sa fie cat se poate de completa.

Laptisorul de matca este un produs natural extrem concentrat, bogat in substante specifice si energizante, folosit in alimentatia si terapeutica umana cu bune rezultate. Are actiune favorabila asupra sistemului nervos, este folosit in tratamentul unor boli digestive si  respiratorii.

Laptisorul de matca prezinta un aspect de masa vascoasa, omogena, cu granulatii fine, culoare galbuie sau alb galbui, usor aromat, slab acid (acrisor), foarte usor astringent.

Consumul de polen granule in doze zilnice, care nu depasesc cateva zeci de grame nu este de natura sa acopere nevoile alimantere ale unui adult. Dar poate sa aduca un aport de vitamine si sa completeze deficitul unei alimentatii deficitare. Actiunea polenului asa cum rezulta ea din cercetarile efectuate, nu se poate explica prin prezenta unui constituent sau altul. S-a pus in evidenta o actiune foarte important a polenului in crestere, o actiune certa asupra formulei sanguine si o actiune antibiotica care se manifesta in special asupra colibacilului.

Exista medici care recomanda pacientilor cure de polen si acestea pentru afectiuni foarte variate. Se pare ca nu exista contraindicatii majore pentru consumul regulat de polen in mici cantitati, decat daca exista o forma de alergie.